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1º Aniversário do Passaporte Açoriano...

por Passaporte Açoriano, em 26.11.15

Aniversário

 Imagem daqui / Photo from here

 

E já se passou um ano! Aconteceu tanta coisa deste a criação do Passaporte Açoriano. Conheci pessoas maravilhosas, algumas das quais passaram a fazer parte da minha vida, tive o privilégio de fazer viagens/passeios, conhecer e dar a conhecer sítios, pessoas e projectos que valem a pena conhecer... Houve tanta coisa que ficou por partilhar, mas durante o próximo ano há muito mais para fazer e conhecer, para depois divulgar e partilhar... Um muito obrigada àqueles que passam pelo Passaporte Açoriano e acreditam neste projecto. Vamos a mais um ano?

 

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Azorean Passporte 1srt Anniversary... 

And it's been a year! So much has happened since the Azorean Passport began. I have met wonderful people, some of which have become part of my life, I was privileged to travel, got to discover and share new places, people and projects that are worth exploring ... There is so much that was left to share, but over the next year there is much more to do and see… A special thank-you to those who visit the Azorean Passport and believe in this project. Join me for another year?

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As nuvens dos Açores...

por Passaporte Açoriano, em 20.11.15

Arquipélago... crónica de José Luís Peixoto in Azorean Spirit - Sata Magazine n.º 68 - Julho/Agosto 2015

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 “São um arquipélago celeste. Estas nuvens pertencem aos Açores como as lagoas, como os serrados, como a pronúncia de São Miguel. talvez tenham nascido dos vapores das furnas, água que ferve na terra com o propósito de subir ao céu e, lá do alto, observar as nove ilhas, perfiladas na distância. Se assim for, é também certo que, tarde ou cedo, essa água não aguenta a falta que esta terra lhe faz e, num momento, irá lançar em gotas e oferecer-se no corpo do pasto, verde, verde.

São como as manchas no pelo das vacas leiteiras. Quem desenhou estas nuvens? Foram, com muita probabilidade, as mesmas mãos que traçaram as manchas no pelo das vacas, donas de tempo sem fim, animais de olhos doces, a transbordarem compreensão. É também possível que as nuvens sejam um relevo invertido das ilhas. Todos os dias diferentes, a darem forma a algo que, de outro modo seria completamente invisível, mas não menos real.

Talvez estas nuvens sejam os pensamentos dos açorianos. Nesse caso, o que esperam do futuro, amanhã, ou o que recordam do passado, ontem, fica esculpido nesses grandes corpos suspensos, e ora avança num lento êxodo que enche o céu, ora se mantém inerte, sem a ilusão do movimento. Há pensamentos de muitas ordens e, da mesma maneira, há nuvens com muitos feitios, rendilhadas com o melindre dos sentimentos complexos.

Quem pode assegurar com certeza total que estas são nuvens não são as preocupações, ou o amor, ou o medo, ou a esperança dos açorianos? A ciência, por mais comprovada, não trata deste tipo de questões. Da poesia sabe a poesia.

Talvez estas nuvens sejam as lembranças daqueles açorianos que tiveram de partir. Nas terras onde estão, lembram-se da sua ilha, chão de pedras negras, vozes que ainda os chamam, a torre da igreja, o mar, e essas lembranças transformam-se em nuvens sobre estas ilhas, sobre este oceano. Ficam estas nuvens a vigiar as ilhas, materializam o cuidado que, desde lá, enviam nesta direcção. Então, estas nuvens são olhos.

São os nossos olhos que passam demasiadas vezes pela beleza sem a reconhecer. Habituámo-nos a estas nuvens quando devíamos, todos os dias, procurar o céu na expectativa e no deslumbramento. Não há beleza que seja capaz de vencer esse desinteresse.

Estas nuvens, brancas de encontro à claridade, ou negras em dias entregues ao inverno, são nossas, fazem parte de nós e, ao mesmo tempo, existem na paisagem, lá longe, onde os nossos braços esticados não chegam. Essa é sempre a natureza daquilo que somos capazes de ver. Existe fora de nós e, pelo olhar, somos capazes de trazê-la para o nosso interior. É aí, em nós, que se decide o peso destas nuvens: pesadas como basalto ou leves, em flutuação, sem peso.

Sim, estas nuvens são um arquipélago celeste, habitado por algo que precisa de atenção e consciência para existir, precisa de alma, espírito ou silêncio, respiração ou mistério, matéria secreta, tão nossa como o nosso nome, tão concreta como estarmos aqui, completamente invisível, mas não menos real.”

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Engarrafamento Açoriano...

por Passaporte Açoriano, em 17.11.15

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Castanhas com bacon e cogumelos...

por Passaporte Açoriano, em 09.11.15

 

Uma sugestão para confeccionar castanhas de uma forma diferente para celebrar o São Martinho...

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Picar cebola e alho e refogar em azeite. Quando a cebola estiver dourada juntar bacon picado e deixar a gordura destilar. Acrescentar polpa de tomate, cogumelos laminados e um pouco de vinho branco. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer 2 minutos. Juntar as castanhas e cobrir com água. Deixar cozer mais um pouco. Juntar salsa e/ou coentros e servir.

É um óptimo acompanhamento para pratos de carne de porco. Eu utilizei castanhas congeladas e ficou óptimo. Bom apetite!

 

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Chestnuts with bacon and mushrooms...

 

A suggestion for cooking chestnuts in a different way to celebrate St. Martin’s...

Mince onion and garlic and sauté in olive oil. When the onion is golden join chopped bacon and let the fat distill. Add tomato paste, sliced mushrooms and some white wine. Season with salt and pepper. Cook for 2 minutes. Add the chestnuts and cover with water. Cook for another few minutes. Add parsley and/or coriander and serve.

It is a great side dish  for pork dishes. I used frozen chestnuts and it turned out great. Enjoy!

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Mercearia São Pedro - Wine & Tapas

por Passaporte Açoriano, em 05.11.15

Escondido na freguesia de São Pedro em Ponta Delgada, está a Mercearia de São Pedro - Wine & Tapas.

É um espaço onde podemos encontrar os melhores produtos regionais e nacionais para rechear a nossa dispensa. Mas é também um espaço onde podemos degustar as muitas iguarias que estão expostas e muitos outros que são confeccionados na hora. O ambiente transporta-nos para outra época da vivência da cidade de Ponta Delgada, através das fotografias antigas e peças de decoração expostas pela mercearia.

Dado que na ementa só constavam iguarias de fazer crescer água na boca, decidir o que haveríamos de pedir foi um desafio. O Sr. Márcio deu-nos uma ajuda preciosa e ainda nos brindou com uma prova de alguns produtos do Minho Fumeiro... divinal!

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As avaliações do tripadvisor fazem justiça à Mercearia de São Pedro.

Além do espaço físico passaram a contar com uma loja online em: http://merceariasaopedrowinetapas.biz.sapo.pt/

 

Um obrigado especial ao Sr. Márcio e à D. Carla pela simpatia com que nos receberam. 

 

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Hidden in the parish of São Pedro in Ponta Delgada, is Mercearia São Pedro - Wine & Tapas.

It is where we can find the best regional and national products to fill our pantry. But it is also a space where we can enjoy the many delicacies that are exposed and many others that are made on the hour. The atmosphere transports us to another time in the city of Ponta Delgada, through old photographs and decorative items that are exhibited in the grocery store.

 

Given that the menu contained many mouth watering delicacies, the decision of what to chose was a challenge. Mr. Márcio gave us some help and even offered us a taste of some smoked sausage, from Minho Fumeiro

 

The evaluations on Tripadvisor do justice to the Mercearia de São Pedro. 

 

Besides the grocery store they now have an online store at: http://merceariasaopedrowinetapas.biz.sapo.pt/.

 

Special thanks to Mr. Márcio D. Carla for their kind hospitality.

 

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Mercearia São Pedro - Wine & Tapas 

Rua das Cabaças, 17

9500-299 Ponta Delgada

São Miguel

 

Tef: 296628097

Telem: 964 742 713

merceariasaopedro14@gmail.com

www.facebook.com/Mercearia-São-Pedro-WineTapas 

 

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